芋泥卷的做法 芋泥卷怎麼做
芋頭洗淨切塊,上鍋蒸20分鐘,加椰奶和糖壓成泥狀,碗裏放蛋黃和糖拌勻,再加食用油和牛奶拌勻,篩入低粉,篩入泡打粉,蛋白分次加糖打發,蛋黃中加三分之一蛋白霜,攪拌後倒回剩餘蛋白霜中,鋪入裝盤,烘焙20分鐘,取出,芋泥抹在蛋糕上,捲成圓柱,切成塊,撒點糖在即可。
芋泥卷怎麼做
食材:
油50g,雞蛋4個,荔浦芋頭,泡打粉3g,糖40g,糖20g,低粉70g,椰奶
芋泥卷的做法:
1.芋頭洗淨切塊,然後上鍋蒸20分鐘左右,加入椰奶和糖,壓成泥狀。
2.碗裏放入蛋黃和糖攪拌均勻。
3.再加入食用油和牛奶,攪拌均勻。
4.然後篩入低粉,篩入泡打粉,蛋白分次加糖打發,蛋黃中加入三分之一蛋白霜,攪拌後倒回剩餘蛋白霜中。
5.接着鋪入裝盤,放烤箱溫度160度,烘焙20分鐘左右。
6.取出後切去四邊,芋泥抹在蛋糕上,再把剩餘的芋泥倒在蛋糕上。
7.將其捲成圓柱,再切成塊,撒點糖在上面就可以了。
小貼士:
芋頭裏面加入一些牛奶,可以讓芋泥餡更香。
烤箱實際溫度有不同,要按自家實際溫度來調節烤箱溫度。
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