汁香味濃的紅燒獅子頭,咬下一口滿足感高到爆棚！

【用料】

肉糜（獅子頭）250克，荸薺（獅子頭）80克，蔥末（獅子頭）適量，薑末（獅子頭）適量，玉米澱粉（獅子頭）1勺，生抽（獅子頭）1勺，料酒（獅子頭）一勺，糖（獅子頭）一小撮，雞蛋（蛋粉糊）1個，玉米澱粉（蛋粉糊）3勺，八角1個，花椒10個，蔥段5段，薑片5片，鹽一勺，糖一小勺，熱水小半碗

【做法】

1.準備好肉糜、荸薺末、蔥末、薑末等材料。

2.肉末加入荸薺末，攪拌均勻。

3.加入蔥末、薑末繼續攪拌均勻。

4.加入料酒、鹽、糖、生抽、澱粉充分攪拌均勻。

5.把攪拌好的肉餡搓成大肉圓。

6.1個雞蛋和3勺澱粉攪拌均勻成蛋粉糊，把肉圓滾上一層蛋粉糊，然後放在油鍋中挨個炸成表面金黃、較硬身厚撈出瀝乾。

7.炸好的肉圓放在廚房紙上備用哦，可以吸取多餘的油。

8.把肉圓放進碗中，鋪上蔥段和薑片，再放進去一個八角。小碗中加小半碗水，加入3勺生抽一勺鹽一撮糖調成汁。

9.調好的汁加入放肉圓的碗中，放鍋裏中大火蒸20分鐘即可。

10.蒸好的肉圓擺入盤中，燙些青菜做裝飾，把蒸肉圓剩下的肉汁過濾掉調料，放鍋中繼續燒熱後加水澱粉勾芡成濃稠的湯汁，澆在擺好盤的肉圓上就好啦~