十分鐘就能學會的栗子煲雞速成指南,拿走不謝!
【主料】
雞一隻約1300克,生栗子適量
【調料】
醬油30克,黃酒50克,冰糖20克,鹽6克,八角2個,桂皮一小塊,花椒十粒,蔥姜適量
【做法】
1.栗子用開水煮兩分鐘,用刀切一個小口,然後把皮剝下來,非常好剝,裏外能一起全剝下來
2.雞剁成大塊,冷水下鍋,焯兩分鐘撈出,蔥切段姜切厚片備用
3.炒鍋放少許水,放冰糖,炒一個糖色,至紫紅色時將焯好的雞塊放下去大火快炒十秒鐘
4.接着放醬油和黃酒爆香,再放所有香料和蔥姜,倒開水燒開,放鹽,小火燒一小時左右
5.燒夠時間後將栗子放進鍋中,再蓋鍋蓋小火燜十分鐘就可以了,喜歡收汁就大火收下汁,我喜歡就連湯一起上,一樣有滋味
【後記】
1.這道菜簡單,難度就在於炒糖色,其它都不難,如果覺得不會炒糖色,那麼就放醬油,然後直接放點冰糖就行,一定用小火來煮,這樣湯色才清亮,盛出來顏色纔好看。
2.由於我這個雞算是馬馬虎虎的柴雞,所以肉硬一些,需要多燉一會兒,如果用超市裏的雞,那麼燉半小時就行了
3.栗子煮十分鐘一般就會酥了,不要再煮了,再煮就碎了。
-
讓你味蕾跳動的紅糖全麥桂圓歐包,你心動了嗎?
【材料】全麥麪粉200g/紅糖15g/酵母3g/鹽3g溫水100g/桂圓乾25g/黃油8g【步驟】1.紅糖用溫水化開。2.桂圓乾用水泡軟,泡軟後瀝乾水備用。3.把除桂圓乾外的材料揉成光滑的麪糰即可。4.再將桂圓乾加入。5.揉成光滑麪糰,蓋上保鮮膜放溫暖進行基礎發酵,體積發至原來的2...
-
六款素食養生鍋,讓你健康過個冬
今天小編爲大家介紹六款素食養生鍋,可以在家庭聚會的時候,只需要較短時間,就可以做出美味豐盛的火鍋大餐。第一款:養生素食鍋材料:山藥120公克、牛蒡100公克、胡蘿蔔100公克、秀珍菇80公克、金針菇80公克、當歸2公克、枸杞2公克、紅棗6顆、薑片5公克調味料:高湯500㏄...
-
你是否知道這種牛油果的經典新鮮吃法?
牛油果又名“鱷梨”,營養價值非常高,味道也很獨特,喜歡吃的人對它“情有獨鍾”,不喜歡它的人肯定也是吃不慣的,就跟我一個朋友一樣,她吃牛油果就老覺得有一股青絲味,正好便宜了我。我最喜歡配白糖拌着吃,口感就相當好,就好像在吃乳酪一樣,而且做法超簡單,不會做飯的人都能...
-
漲知識,餃子還可以包出這麼多花樣!
身爲一名吃貨,生活情趣還是要有的~今天小編就教大家花樣包餃子,吃出小情趣~餃子的包法:【第一種包法】做法:1、圓皮放上餡,對摺,中間捏上,圖一中黑色的線捏上;2、圖二紅點對摺,捏上;【第二種包法】做法:折上捏好,兩邊耳朵往中間捏。圖五是四個耳朵的,圖六是六個耳朵的。【第...