紅燒豬蹄的做法 紅燒豬蹄怎麼做

紅燒豬蹄想必大家都已經吃過很多了，這是一種非常具有人氣的家常美食，豬蹄的口感比較細嫩，紅燒之後，色澤紅潤，鮮而不膩。今天教大家紅燒豬蹄的做法，還加入了板栗一起吃，風味更好。

紅燒豬蹄怎麼做

食材：

豬蹄200克、板栗100克、鹽 1茶匙、香葉2片、草果1個、八角1個、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊

調味料：

花椒5克、醬油 1茶匙、辣椒醬 1茶匙、雞精 1茶匙、油適量

紅燒豬蹄的做法：

1、薑切片，蒜切片，小蔥切蔥花；

2、鍋里加入清水燒開，然後放入豬蹄焯水3分鐘，撈出，沖洗乾淨；

3、鍋中倒油，放入姜、蒜、香葉、草果、八角、花椒、辣椒醬炒香，再放入豬蹄、鹽、雞精、醬油翻炒入味；

4、加水漫過豬蹄，水開放冰糖，煮10分鐘，把香葉、草果，八角夾出，蓋上鍋蓋慢燉40分鐘，加入板栗，再用大火煮10分鐘；

5、最後裝盤，撒上蔥花即可。

小貼士：

板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等等這些營養物質，可以起到不錯的防治高血壓病、冠心病、動脈硬化的作用。