茄子的做法 烤茄子的做法
茄子切開,表面刷油,茄子裏面劃上幾刀,烤盤裏鋪錫紙,將茄子放上去,放入烤箱,上下加熱,200℃烤15分鐘,小米辣切圈,紅辣椒切圈,大蒜切末,蔥切蔥花,將大蒜和蔥花放碗中,加蠔油、生抽、蒸魚豉油,再放白糖拌勻,茄子取出,抹上醬汁,加青紅椒圈,再烤5分鐘,取出,撒上香菜段。
茄子的做法
用料:
茄子2個,蠔油3勺,生抽2勺,蒸魚豉油2勺,白糖少許,大蒜1個,小蔥2根,香菜少許,小米辣3個,紅辣椒2個
烤茄子的做法:
1.茄子切開,不要切斷,在茄子表面刷上一層油。
2.茄子的裏面劃上幾刀,以便入味。
3.烤盤裏面鋪上一張錫紙,然後將茄子放上去。
4.放入烤箱,上下加熱,200℃烤15分鐘。
5.小米辣切圈,紅辣椒切圈,大蒜切成蒜末,蔥切成蔥花,將大蒜和蔥花放入碗中。
6.加蠔油1勺、生抽、蒸魚豉油,再放少許白糖拌勻。
7.烤好的茄子取出,抹上拌好的醬汁,加青紅椒圈,再放入烤箱烤5分鐘,取出。
8.撒上香菜段即可。
小貼士
茄子是否烤好,主要是看狀態,如果按壓茄子表皮,裏面軟了,證明已經烤好了。
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