粉蒸肉的做法 如何做粉蒸肉
豬肉洗淨切成片,加料酒去腥,再加老抽、醬油和五香粉醃製10分鐘,把蒸肉米粉倒入碗中,將肉片裹上米粉,紅薯切成塊,小蔥切蔥花,紅薯放進容器裏,肉片鋪在上面,冷水上蒸鍋,上汽後,小火蒸40分鐘,蒸至紅薯軟爛,肉質熟透,出鍋,撒上蔥花即可。
如何做粉蒸肉
食材:
豬肉,紅薯2個,蒸肉米粉(麻辣),小蔥1根
粉蒸肉的做法
1.豬肉1塊,洗淨切成片。
2.加入料酒少許去腥,再加老抽、醬油和五香粉抓勻,醃製10分鐘。
3.把蒸肉米粉倒入碗中,將醃好的肉片一片片的放進去,裹上米粉。
4.紅薯2個去皮洗淨,切成塊,小蔥1根切蔥花。
5.把紅薯放進容器裏,然後把裹滿米粉的肉片鋪在上面,讓肉片覆蓋下面的紅薯。
6.冷水上蒸鍋,上汽後,小火蒸40分鐘左右,蒸至紅薯軟爛,肉質熟透,出鍋。
7.撒上蔥花即可。
小竅門:
蒸肉米粉可以選擇不同的口味,今天做的是麻辣口味的,還有原味和五香味。
做粉蒸肉最好選擇半肥半瘦的肉,這樣做出來的口感會比較好。
用筷子輕輕扎入容器底,如果紅薯已經軟爛,表示蒸好了。
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