豬肉的做法 蒸豬肉的做法

這道菜用的是中方肉，這種肉肥瘦相間，製作出來的菜餚香而不膩，細嫩可口。馬蓮肉是一道名菜，製作方式並不難，而且營養健康，自己在家裏也可以做。

豬肉的做法

食材：

中方肉300克、馬蓮草6根、蔥末10克、姜未10克、精鹽1勺、白糖1勺、味精1勺、香油1勺、紹酒2勺、醬油2勺、色拉油適量。

馬蓮肉的做法：

1、中方肉切成排骨塊，加精鹽、味精、蔥末、薑末、醬油、紹酒、白糖、香油拌勻；

2、用馬蓮草將每兩塊肉系在一起；

3、鍋中倒入適量油，油溫燒至六成熱，加入肉塊炸至金紅色，撈出；

4、放入碗內，上蒸鍋蒸爛，取出後潷出湯汁，扣入盤中，澆上原汁即可。

小貼士：

豬肉裏面含有豐富的營養，做馬蓮肉，最好選用肥瘦各一半的肉，這樣的肉做出來口感更加細膩。