雞肉這樣做出來,和冬天是絕配,做法簡單一看就會,下飯又暖身!
今天這道菜應該類似於雞公煲,可能唯獨少了一個砂鍋,家裏的砂鍋容量只能煮一碗麪,所以迫不得已只能用幹鍋來裝,點上小火慢慢燉,一邊燉一邊吃,也是很爽的一種吃法。冬天都吃的大汗淋漓~
準備食材:主料來1個土豆、1個洋蔥、今天的主角4個大雞腿。配料看似複雜,其實像幹辣椒、花椒、八角啊、蒜和姜一次可以多買一點,都是可以放比較長時間的,這些東西準備一次下次都不用再準備了
洋蔥咱們切長條,土豆隨便切大塊一點的就行了(切洋蔥不流眼淚的小技巧,刀上淋一點水再切就沒那麼刺激了)
鍋裏倒油,冷油的時候下入圖2右邊盤子的所有配料,小火慢慢炒出香味
雞腿提前切好焯水,下入後開中火翻炒,加適量料酒去去味道,3湯匙生抽和1湯匙耗油炒勻,蓋上鍋蓋燜3分鐘
加入土豆和洋蔥,適量鹽,一丟丟白砂糖炒勻,覺得湯汁不夠的再加一點點溫水,水開繼續轉小火燜煮8分鐘
中途可以加一點小米椒蒸出辣味,吃起來那叫一個帶勁!冬天最適合吃這樣用火慢慢燉的東西了~
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