怎樣燉雞肉又爛又好吃 雞肉又爛又好吃的做法
家裏經常會吃到雞肉,都知道雞肉蛋白質較高。一般來說,公雞適合紅燒,而母雞適合燉湯。那怎樣燉雞肉又爛又好吃呢?下面,我們來學習一下吧!
具體內容:
1、雞肉要切成大塊。雞肉含有可溶於水的呈鮮含氮物質,燉雞肉時釋出越多,肉湯味道越濃,雞肉的香味會相對減淡。因此,燉肉的肉切得適當大些,以減少肉內呈鮮物質的外逸,這樣肉味可比小塊肉鮮美。
2、不要用旺火猛煮。一是因爲雞肉遇到急劇高熱,肌纖維變硬,雞肉就不易煮爛;二是肉中的芳香物質會隨猛煮時的水汽蒸發掉,使香味減少。
3、在燉煮中,少加水,以使湯汁滋味醇厚燉雞肉時,不要用旺火,火勢一急,雞肉便緊縮在一起。如在燉肉時放少許山植或幾片蘿蔔,肉可很快燉得酥爛。鹽要放得遲一些,否則肉不易爛。
4、燉雞肉的過程中,中途不要加水,否則蛋白質受冷驟凝,使肉或骨中的成分不易滲出燉煮中,少加水。
5、要使肉嫩,在煮之前先把肉用調料醃製一下,主要用油30克、醬油、鹽、少許白砂糖、生粉15克,用上述調料醃製半小時後煮食,肉會非常嫩滑,不論是燉還是蒸,都非常好吃。
-
怎樣更換馬桶蓋 怎樣更換馬桶蓋子
更換馬桶蓋時只需將馬桶後方的固定螺栓拆下即可進行更換,安裝時反方向操作即可,大部分馬桶蓋是不分大小的,安裝時調整兩個螺栓就行了,但是也需要量好尺寸,螺絲孔距離,馬桶蓋的寬度及長度,再購買新的馬桶蓋進行更換。馬桶也叫坐便器,是大小便用的有蓋的桶。馬桶的...
-
民間借貸規定 民間借貸規定全文最新2021
民間借貸規定:《合同法》第二百一十條,自然人間借款合同的生效時間自然人之間的借款合同,自貸款人提供借款時生效。第二百一十一條,自然人間借款合同的利率,自然人之間的借款合同對支付利息沒有約定或者約定不明確的,視爲不支付利息。民間借貸是一種歷史悠久、在世界...
-
2023重慶聖誕有交通管制嗎 重慶聖誕交通管制消息
2023重慶聖誕有交通管制嗎?12月24日爲平安夜,12月25日爲聖誕節,目前重慶暫未發佈聖誕節交通管制相關消息,下面由重慶天氣君帶來重慶聖誕交通管制消息詳情介紹。2023重慶聖誕有交通管制嗎目前暫無消息。去年是跨年夜有交通管制,聖誕節無交通管制。聖誕節限行12月24...
-
食用小蘇打可以洗衣服嗎 食用小蘇打能洗衣服嗎
食用小蘇打可以洗衣服,將小蘇打用來洗衣服的話,能幫助清潔衣物上髒污痕跡。具體清洗方法如下:1、局部去污漬:將一勺小蘇打和足夠的水攪拌成糊狀,將糊塗抹在污漬上。確保覆蓋整個污漬,邊緣處可重複塗抹,等待15分鐘,用溫水沖洗即可。2、除臭:先將衣服放入小蘇打溶液中浸泡...