端午吃起來，聽說吃了這8種糉子就可以召集神龍！

七、排骨糉子

材料：排骨300克、糯米300克、鹽12克、白糖12克、老抽12克、水300克、糉子葉少許

做法：

1、排骨倒入容器中，加入鹽，白糖，老抽，攪拌均勻。

2、再倒入洗好的糯米，和水，混合均勻，醃一天。時間越長，越入味。

3、醃好的排骨糯米顏色還是很好看的。

4、糉子葉清洗乾淨，最好焯水備用。或冷凍後再使用。

5、將糉子葉前面一釐米剪去，三張一排，捲起。

6、因爲有排骨，最前面的部份要裝米，這樣纔會實。

7、再裝排骨。

8、最後壓實。

9、包好後，放入高壓鍋中，水沒過糉子，20分鐘後，放三小時再開蓋。

10、吃的時候每口都是排骨啊。

小貼士：

1、米有人喜歡泡，有人喜歡不泡。我二種都有試過。如果喜歡嚼勁大的，就不泡，如果喜歡綿軟點的就泡。

2、料醃的時間越長越入味，如果時間短了，味道會不太入。

3、捆糉子的時候，要注意一定要捆緊了，不然煮的時候容易漏米。

4、煮糉子的時候，水一定要沒過糉子。不然米會夾生。還可以將一個裝滿水的盤子壓住糉子，這樣效果更好。

5、煮好的糉子不要立即取出。建議你放三小時再取出來，這樣會保證都熟了。

八、嘉興糉子

嘉興糉子，是嘉興着名特產，嘉興傳統名點，具有悠久歷史。嘉興糉子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，鹹甜適中而着稱。尤以鮮肉糉最爲出名，被譽爲“糉子之王”。嘉興糉子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛，有“東方快餐”之稱。

主料：糯米1000克、豬腿肉600克

調料：食鹽25克、醬油50克、味精1克、白砂糖27克、白酒5克

做法：

1.選用7～10釐米寬的伏天糉葉，放在開水鍋內煮3～5分鐘，使其回軟，撈起用清水洗淨，瀝乾。

2.糯米放入淘籮，用清水淘淨，連籮靜置約15分鐘，瀝乾水，將米倒入木盆內，加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻。

3.將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊（每塊約重20克），放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反覆搓擦，使用料滲入肉內，直至泛出白沫時止。

4.左手拿糉葉2張，毛面朝下，寬度1/5相疊，右手另拿1張糉葉，光面朝上，約1/3相疊接在左手糉葉的尾部將糉葉接長，在總長的2/5處折轉，兩邊相疊約3釐米成漏斗狀。

5.左手託握糉葉，右手放入糯米40克，肉3小塊（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長出部分的糉葉折轉，蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好。

6.鍋中放水燒沸，然後將包好的糉子下鍋，水面要高出糉子約3～5釐米，用竹架和石塊放在糉上壓實，用旺火煮2小時，再用小火煮1小時即熟。

小貼士：

1、所用的主、配料與調料可制10只鮮肉糉；

2、需用糉葉（竹箬）30張，約100克，扎繩10根；

3、糉葉最好選用安徽產的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回軟洗淨，否則不易包裹，易斷裂；

4、豬肉要肥瘦分開，加調料反覆拌擦使其入味；

5、包糉子要注意四周平衡，兩端大小相似，扎繩不能扎死，不能打結，以八成緊爲宜；

6、煮糉時水一定要浸沒糉子，使受熱均勻，旺火煮時要加幾次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夾生糉。停火後，糉子即可起鍋，不要久燜。

七、排骨糉子

材料：排骨300克、糯米300克、鹽12克、白糖12克、老抽12克、水300克、糉子葉少許

做法：

1、排骨倒入容器中，加入鹽，白糖，老抽，攪拌均勻。

2、再倒入洗好的糯米，和水，混合均勻，醃一天。時間越長，越入味。

3、醃好的排骨糯米顏色還是很好看的。

4、糉子葉清洗乾淨，最好焯水備用。或冷凍後再使用。

5、將糉子葉前面一釐米剪去，三張一排，捲起。

6、因爲有排骨，最前面的部份要裝米，這樣纔會實。

7、再裝排骨。

8、最後壓實。

9、包好後，放入高壓鍋中，水沒過糉子，20分鐘後，放三小時再開蓋。

10、吃的時候每口都是排骨啊。

小貼士：

1、米有人喜歡泡，有人喜歡不泡。我二種都有試過。如果喜歡嚼勁大的，就不泡，如果喜歡綿軟點的就泡。

2、料醃的時間越長越入味，如果時間短了，味道會不太入。

3、捆糉子的時候，要注意一定要捆緊了，不然煮的時候容易漏米。

4、煮糉子的時候，水一定要沒過糉子。不然米會夾生。還可以將一個裝滿水的盤子壓住糉子，這樣效果更好。

5、煮好的糉子不要立即取出。建議你放三小時再取出來，這樣會保證都熟了。

八、嘉興糉子

嘉興糉子，是嘉興着名特產，嘉興傳統名點，具有悠久歷史。嘉興糉子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，鹹甜適中而着稱。尤以鮮肉糉最爲出名，被譽爲“糉子之王”。嘉興糉子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛，有“東方快餐”之稱。

主料：糯米1000克、豬腿肉600克

調料：食鹽25克、醬油50克、味精1克、白砂糖27克、白酒5克

做法：

1.選用7～10釐米寬的伏天糉葉，放在開水鍋內煮3～5分鐘，使其回軟，撈起用清水洗淨，瀝乾。

2.糯米放入淘籮，用清水淘淨，連籮靜置約15分鐘，瀝乾水，將米倒入木盆內，加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻。

3.將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊（每塊約重20克），放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反覆搓擦，使用料滲入肉內，直至泛出白沫時止。

4.左手拿糉葉2張，毛面朝下，寬度1/5相疊，右手另拿1張糉葉，光面朝上，約1/3相疊接在左手糉葉的尾部將糉葉接長，在總長的2/5處折轉，兩邊相疊約3釐米成漏斗狀。

5.左手託握糉葉，右手放入糯米40克，肉3小塊（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長出部分的糉葉折轉，蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好。

6.鍋中放水燒沸，然後將包好的糉子下鍋，水面要高出糉子約3～5釐米，用竹架和石塊放在糉上壓實，用旺火煮2小時，再用小火煮1小時即熟。

小貼士：

1、所用的主、配料與調料可制10只鮮肉糉；

2、需用糉葉（竹箬）30張，約100克，扎繩10根；

3、糉葉最好選用安徽產的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回軟洗淨，否則不易包裹，易斷裂；

4、豬肉要肥瘦分開，加調料反覆拌擦使其入味；

5、包糉子要注意四周平衡，兩端大小相似，扎繩不能扎死，不能打結，以八成緊爲宜；

6、煮糉時水一定要浸沒糉子，使受熱均勻，旺火煮時要加幾次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夾生糉。停火後，糉子即可起鍋，不要久燜。

七、排骨糉子

材料：排骨300克、糯米300克、鹽12克、白糖12克、老抽12克、水300克、糉子葉少許

做法：

1、排骨倒入容器中，加入鹽，白糖，老抽，攪拌均勻。

2、再倒入洗好的糯米，和水，混合均勻，醃一天。時間越長，越入味。

3、醃好的排骨糯米顏色還是很好看的。

4、糉子葉清洗乾淨，最好焯水備用。或冷凍後再使用。

5、將糉子葉前面一釐米剪去，三張一排，捲起。

6、因爲有排骨，最前面的部份要裝米，這樣纔會實。

7、再裝排骨。

8、最後壓實。

9、包好後，放入高壓鍋中，水沒過糉子，20分鐘後，放三小時再開蓋。

10、吃的時候每口都是排骨啊。

小貼士：

1、米有人喜歡泡，有人喜歡不泡。我二種都有試過。如果喜歡嚼勁大的，就不泡，如果喜歡綿軟點的就泡。

2、料醃的時間越長越入味，如果時間短了，味道會不太入。

3、捆糉子的時候，要注意一定要捆緊了，不然煮的時候容易漏米。

4、煮糉子的時候，水一定要沒過糉子。不然米會夾生。還可以將一個裝滿水的盤子壓住糉子，這樣效果更好。

5、煮好的糉子不要立即取出。建議你放三小時再取出來，這樣會保證都熟了。

八、嘉興糉子

嘉興糉子，是嘉興着名特產，嘉興傳統名點，具有悠久歷史。嘉興糉子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，鹹甜適中而着稱。尤以鮮肉糉最爲出名，被譽爲“糉子之王”。嘉興糉子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛，有“東方快餐”之稱。

主料：糯米1000克、豬腿肉600克

調料：食鹽25克、醬油50克、味精1克、白砂糖27克、白酒5克

做法：

1.選用7～10釐米寬的伏天糉葉，放在開水鍋內煮3～5分鐘，使其回軟，撈起用清水洗淨，瀝乾。

2.糯米放入淘籮，用清水淘淨，連籮靜置約15分鐘，瀝乾水，將米倒入木盆內，加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻。

3.將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊（每塊約重20克），放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反覆搓擦，使用料滲入肉內，直至泛出白沫時止。

4.左手拿糉葉2張，毛面朝下，寬度1/5相疊，右手另拿1張糉葉，光面朝上，約1/3相疊接在左手糉葉的尾部將糉葉接長，在總長的2/5處折轉，兩邊相疊約3釐米成漏斗狀。

5.左手託握糉葉，右手放入糯米40克，肉3小塊（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長出部分的糉葉折轉，蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好。

6.鍋中放水燒沸，然後將包好的糉子下鍋，水面要高出糉子約3～5釐米，用竹架和石塊放在糉上壓實，用旺火煮2小時，再用小火煮1小時即熟。

小貼士：

1、所用的主、配料與調料可制10只鮮肉糉；

2、需用糉葉（竹箬）30張，約100克，扎繩10根；

3、糉葉最好選用安徽產的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回軟洗淨，否則不易包裹，易斷裂；

4、豬肉要肥瘦分開，加調料反覆拌擦使其入味；

5、包糉子要注意四周平衡，兩端大小相似，扎繩不能扎死，不能打結，以八成緊爲宜；

6、煮糉時水一定要浸沒糉子，使受熱均勻，旺火煮時要加幾次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夾生糉。停火後，糉子即可起鍋，不要久燜。

七、排骨糉子

材料：排骨300克、糯米300克、鹽12克、白糖12克、老抽12克、水300克、糉子葉少許

做法：

1、排骨倒入容器中，加入鹽，白糖，老抽，攪拌均勻。

2、再倒入洗好的糯米，和水，混合均勻，醃一天。時間越長，越入味。

3、醃好的排骨糯米顏色還是很好看的。

4、糉子葉清洗乾淨，最好焯水備用。或冷凍後再使用。

5、將糉子葉前面一釐米剪去，三張一排，捲起。

6、因爲有排骨，最前面的部份要裝米，這樣纔會實。

7、再裝排骨。

8、最後壓實。

9、包好後，放入高壓鍋中，水沒過糉子，20分鐘後，放三小時再開蓋。

10、吃的時候每口都是排骨啊。

小貼士：

1、米有人喜歡泡，有人喜歡不泡。我二種都有試過。如果喜歡嚼勁大的，就不泡，如果喜歡綿軟點的就泡。

2、料醃的時間越長越入味，如果時間短了，味道會不太入。

3、捆糉子的時候，要注意一定要捆緊了，不然煮的時候容易漏米。

4、煮糉子的時候，水一定要沒過糉子。不然米會夾生。還可以將一個裝滿水的盤子壓住糉子，這樣效果更好。

5、煮好的糉子不要立即取出。建議你放三小時再取出來，這樣會保證都熟了。

八、嘉興糉子

嘉興糉子，是嘉興着名特產，嘉興傳統名點，具有悠久歷史。嘉興糉子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，鹹甜適中而着稱。尤以鮮肉糉最爲出名，被譽爲“糉子之王”。嘉興糉子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅遊者厚愛，有“東方快餐”之稱。

主料：糯米1000克、豬腿肉600克

調料：食鹽25克、醬油50克、味精1克、白砂糖27克、白酒5克

做法：

1.選用7～10釐米寬的伏天糉葉，放在開水鍋內煮3～5分鐘，使其回軟，撈起用清水洗淨，瀝乾。

2.糯米放入淘籮，用清水淘淨，連籮靜置約15分鐘，瀝乾水，將米倒入木盆內，加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻。

3.將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊（每塊約重20克），放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反覆搓擦，使用料滲入肉內，直至泛出白沫時止。

4.左手拿糉葉2張，毛面朝下，寬度1/5相疊，右手另拿1張糉葉，光面朝上，約1/3相疊接在左手糉葉的尾部將糉葉接長，在總長的2/5處折轉，兩邊相疊約3釐米成漏斗狀。

5.左手託握糉葉，右手放入糯米40克，肉3小塊（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長出部分的糉葉折轉，蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好。

6.鍋中放水燒沸，然後將包好的糉子下鍋，水面要高出糉子約3～5釐米，用竹架和石塊放在糉上壓實，用旺火煮2小時，再用小火煮1小時即熟。

小貼士：

1、所用的主、配料與調料可制10只鮮肉糉；

2、需用糉葉（竹箬）30張，約100克，扎繩10根；

3、糉葉最好選用安徽產的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回軟洗淨，否則不易包裹，易斷裂；

4、豬肉要肥瘦分開，加調料反覆拌擦使其入味；

5、包糉子要注意四周平衡，兩端大小相似，扎繩不能扎死，不能打結，以八成緊爲宜；

6、煮糉時水一定要浸沒糉子，使受熱均勻，旺火煮時要加幾次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夾生糉。停火後，糉子即可起鍋，不要久燜。