立秋吃它最滋補!清除體內垃圾,降低膽固醇,清熱潤燥還祛痘,這樣做超好吃!
經歷了“熱成烤肉”的夏天的洗禮,我們終於迎來了立!秋!今天下午15點40分起,秋天將正式拉開序幕!涼風將至,悶熱潮溼感逐漸消失,秋高氣爽、清風習習的秋天就要來啦~
雖說已經立秋,但炎熱的天氣並沒有結束,北京、杭州、山東等多地依舊炎熱。在這樣的天氣下,飲食宜以清淡、滋補、潤燥爲主,不建議急着吃肉貼秋膘,以免飲食過於油膩、體內易生痰溼。
有些蔬菜滋補功效不亞於肉類,卻更清爽健康,比如蓮藕。俗話說:“荷蓮一身寶,秋藕最補人”。蓮藕含有大量的維生素C、多酚類化合物、優質蛋白質、豐富的膳食纖維和鈣磷鐵等,營養價值高,是極好的滋補食物。多吃藕能清熱止渴、滋陰潤燥,幫助降低血糖和膽固醇,排出體內廢物和毒素。蓮藕富含維生素B族,能緩解壓力、清心安神、降低心臟病風險。女生多吃蓮藕還能使肌膚更有光澤,減少痘痘。
蓮藕的熱量和油脂含量比肉類低很多,不必擔心發胖,畢竟咱們的小短褲小短裙還沒穿夠呢~重要的是蓮藕做法超多,涼拌、素炒、熬湯、甜品、藕餅...只有你想不到,沒有它做不了!今天小編給你們帶來了簡單又好吃的蓮藕做法,秋天這樣進補省心還健康,美味不長胖!誰說吃藕醜?我們美着呢!
桂花糯米藕
·主料·
藕|2節
糯米|250克
·輔料·
紅棗|5~6顆
糖桂花|1罐
白糖|適量
冰糖|適量
蜂蜜|少許
·做法·
1. 糯米泡2小時以上,撈出瀝乾水分備用。
2. 藕洗淨去皮,切去一端的一小部分。
3. 把泡好的糯米塞入孔眼,用筷子把米往內壓實。
4. 另一頭也切去一小部分,並用牙籤將切掉的兩頭與填好糯米的藕身固定。另一節藕也這樣操作。
5. 鍋內裝水,把藕和紅棗放入,中火煮30分鐘。加入冰糖,再用中小火煮1小時以上,使其酥爛.最後10分鐘加入糖桂花,一起煮入味。
6. 煮好的藕撈出。
7. 煮藕的湯加入砂糖,調自己喜歡的甜度,收汁放涼後,加一勺糖桂花和蜂蜜增添風味。
8. 把調好的藕汁倒在煮好的藕上,最好浸泡一晚再切片食用。
9. 切片後,藕片蘸着藕汁吃,香甜軟糯很美味噢~
涼拌爽脆藕片
·主料·
蓮藕|2節
·輔料·
小米椒|2個
香蔥|1根
蒜|4瓣
鹽|適量
糖|1勺
辣椒油|2勺
醋|1勺
生抽|1勺
香油|半勺
·做法·
1. 蓮藕洗淨去皮,切成薄片。
2. 小米椒、蔥、蒜切末備用。
3. 藕片入鍋焯水10分鐘,撈出過冰水備用。
4. 焯好的蓮藕加入鹽、糖、生抽、醋、香油、辣椒油,再加入切好的小米椒、蔥、蒜,攪拌均勻即可。
5. 不喜辣的話可以減少辣椒油和小米椒的用量。做法簡單,口感爽脆,夏末秋初吃清爽又健康~
荷塘小炒
·主料·
蓮藕|250g
胡蘿蔔|1根
荷蘭豆|100g
木耳|1把
·輔料·
生抽|1勺
油|2勺
鹽|適量
糖|1勺
蔥|1根
·做法·
1. 蓮藕去皮洗淨切薄片。清水中滴入一匙白醋,將藕片放入,浸泡十分鐘,這樣一來蓮藕不會變色。
2. 木耳用冷水泡發後,洗淨去根;荷蘭豆去絲,掐頭去尾洗淨;胡蘿蔔洗淨切菱形片。
3. 鍋中燒水,水開後加入一匙鹽、一匙油,分別放入荷蘭豆、蓮藕、木耳和胡蘿蔔,待鍋裏水稍開時撈出。
4. 焯過水的食材過冷水,讓食材更脆爽。
5. 熱鍋冷油,油熱加入蔥花炒香,加入除胡蘿蔔以外的所有食材翻炒片刻。
6. 加入胡蘿蔔,淋入一勺生抽翻炒。
7. 出鍋前撒適量鹽、雞精、糖翻炒均勻,最後一匙澱粉加入半碗水調成水澱粉勾芡即可。清爽可口的荷塘小炒,秋日裏的小清新,減肥養生佳品!
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