牛奶算什麼,這菜比鈣片還厲害,孩子吃了蹭蹭長,直躥一米八大個
芥菜最早是用於藥物的,很多的古方藥典都記載了它的功效。它還含了豐富的維生素羣,以及大量的纖維素,長期食用可增強人體的免疫力,也能起到解毒消腫、開胃消食、明目等作用。今天就教大家怎麼做出美味的家常的芥菜!
主料:芥菜150克、春筍200克
輔料:油30毫升、鹽3克
做法
1.芥菜洗淨,春筍去殼後洗淨,把春筍切片,芥菜切碎3鍋內水開後加入1克鹽。再下入筍片焯水後撈,再把芥菜倒入焯水後撈起。
2.熱鍋倒油,油溫7分熱,先倒入筍片煸炒出香味,再倒入芥菜煸炒均勻,加入鹽煸炒均勻。
小貼士
1.筍一定要用熱水過一下哦,不然會有澀味。
2.焯水的時候加一點鹽可以使菜色更加鮮豔,更有食慾。
3.這道菜最好是大火爆炒快速出鍋,時間長了影響口感,鈣質也會流失。
每100克芥菜的鈣含量高達230毫克,而相同質量的牛奶含鈣量一般爲100毫克。芥菜的做法很多,可以用來炒肉絲、做湯、調餡等,還可以用來醃製小涼菜。如果跟豆腐搭配食用,補鈣效果會更好。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素等等。
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