寒冬這八款進補湯足矣讓你暖暖過冬~
鯽魚湯防哮喘
鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。魚湯中含有一種特殊脂肪酸,具有抗炎作用,可阻止唿吸道發炎,防止哮喘病發作。不過需要注意的是,鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
烏雞湯抗感冒
藥理學認爲,烏雞營養豐富,並含有激素和紫色素,對人體白血球和血色素有增強的作用,對治療婦女體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效,並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助治療。烏雞湯可增強黏液分泌,對感冒、支氣管炎等防治效果較好;烏骨雞可以補血養陰,可用於癌症患者術後、放療或化療後調養。
蔬菜湯排毒
各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分,可清除細胞中的污染物或毒素。故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱。蔬菜湯有中西不同特色,與慢火細細熬煮出食材中精華的中式湯不同,西式湯的特點則是把食材打碎融入湯中,所以更像是我們所說的蔬菜湯。那些奮不顧身投入湯中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最終與湯水交融得難捨難分,所以西式蔬菜湯在口感上也就更香濃渾厚些。冬天來碗香濃的湯,不僅滋潤,更加暖身。
八道冬季進補湯
1、瑤柱鴨肉湯
首先,將鴨肉洗淨切塊,而瑤柱和冬菇先浸透,接着將所有材料一齊放入煲內,加六至七碗水,煲四個鐘點以上。
2、鯽魚豆腐湯
豆腐,鯽魚,冬菇,料酒、蔥段、薑片。首先,將油燒至七成熟,放入魚略煎,放入適量的料酒、蔥段、薑片,接着加入清湯、熟油;旺火燒開後用小火燒10分鐘,直至湯變爲乳白色時,將豆腐、冬菇放入,旺火燒開,放入調味品進行調味。
3、黃豆豬蹄湯
豬蹄700克,黃豆150克,紹酒少許,蔥,姜,精鹽,味精。豬蹄是傳統的美容佳品,它富含的豐富膠質是每個愛美女人的追求。黃豆則屬於高蛋白食品,而且能利氣,與豬蹄燉補,做法簡單,營養豐富,很適合冬天滋補。
4、瓊漿玉液
核桃仁、芝麻、西米各50克,牛奶、豆漿各10克。將核桃仁、芝麻泡約30分鐘,然後用攪拌機攪碎成汁。與西米、牛奶、豆漿一起煮約10分鐘,待開後即可。
5、養顏烏雞湯
雞、鹿茸、後尖肉、西洋參、甲魚、枸杞子。將烏雞、甲魚宰殺洗淨切塊,鹿茸、後尖肉洗淨出水備用。加入各種藥材煲6小時,那麼這道冬季進補食物就可以食用了。
6、花旗參燉水鴨
水鴨120克、生薑1片、花旗參5克。首先,將水鴨去毛、剖好、切塊、略煮,接着將花旗參洗淨、切片,加一片生薑。然後,放入燉盅內,加250毫升水,隔水燉2小時。
7、豬尾黑豆湯
一條豬尾,黑豆四兩,黑木耳一兩。先將豬尾刮淨皮毛、沖洗、乾淨,再斬成小塊,接着木耳先浸發,然後把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內,加四至五碗水,煲三至四個鐘點。
8、鮮參火腿鵪鶉湯
鵪鶉4只,豬瘦肉100g,火腿25g,鮮人蔘60g,生薑,大蔥,紹酒25mL,精鹽,花生油。將鮮人蔘洗淨後,放入蒸籠內蒸軟,切片待用;將豬瘦肉、火腿洗淨後,均切爲大方粒,將豬肉和切好的鵪鶉煮過。然後油起鍋,放薑片、蔥段,紹酒,加開水,精鹽。把鵪鶉放人燉盅內,再依次放入豬瘦肉粒、火腿粒和人蔘片,加水、紹酒,加蓋燉1小時,加鹽後食用。
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這道菜,瞬間讓家人胃口大開!
俗話說:“民以食爲天”,這食物是我們每天必不可少的東西,所以這一日三餐則是人人都要面對的。也許很多上班蔟常常會因爲一個人吃飯懶得折騰,下個麪條,炒碗飯就對付過去了。其實從營養角度講,每人每天應該吃的種類必須多樣,葷素搭配合理,這樣纔可以保證營養攝入均衡。那...
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不會做這碗土雞湯,這個冬天白過了!
主料:處理好的土雞1只(約1500g)輔料:蔥白一棵,大蒜2瓣,姜6片香料:八角,桂皮,肉蔻草果,白芷等,各自取一點點調料:鹽3小勺,生抽2湯匙製作方法:1.燒一鍋開水,把土雞放進去,煮開,煮出浮沫2.保持水開的狀態,把土雞塊逐塊撈出來備用3.蔥薑蒜和香料備好4.鍋內放油,放入香料和蔥薑蒜抄香5....
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鹹蛋黃焗南瓜:鹹中帶甜包你一學就會!
【主料】小金瓜半個,鹹蛋黃2個【輔料】澱粉2湯匙【調料】白砂糖1小勺【製作方法】1.小金瓜洗淨,去皮去瓤,切條2.切好的金瓜條放入容器中備用3.2湯匙澱粉加小半碗水調成比較稠的澱粉糊4.倒入金瓜條中拌勻,讓金瓜條均勻裹上澱粉糊5.鹹蛋黃蒸熟,用勺子壓碎成爲蛋黃泥6....
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春天的"千金菜"比紅薯還要強! 護心養肝, 飯桌上怎能少了它!
萵筍怎麼挑選1、以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點、腐爛等爲優。2、葉痕密的更好些,營養價值更高。3、新鮮萵筍在陰涼通風處可放2~3日,冷藏則約可保鮮一週。應與蘋果、梨子和香蕉分,以免誘發褐色斑點。萵筍的食用注意事項1、萵筍怕鹹,鹽要少放纔好吃。2、...