如何防止土豆發芽 怎麼防止土豆發芽
1、把土豆放在乾燥且低溫的環境下存放,這樣土豆就不容易發芽了,也能夠延長土豆的保質期。2、在土豆堆裏面放上一些水果,比如放個蘋果,或者香蕉,水果能夠產生乙烯氣體,乙烯氣體可以預防土豆發芽。3、把土豆裝在保鮮袋裏面,然後放在冰箱中存放,低溫下土豆就不容易發芽了,不過要儘快食用。4、土豆不應該堆放在一起,以便它們能有氧呼吸。關鍵是放土豆時要把傷痕累累的土豆挑出來。
土豆發芽了還能吃嗎
剛發芽的土豆在去芽之後是沒有太大的危險性的,因爲這個時候剛剛發芽,土豆裏面的龍葵素含量也不是特別高,這個時候的土豆還是可以吃的。如果土豆發芽很久了就需要扔掉,發芽的土豆裏面含有一種毒素叫龍葵鹼,它是一種生物鹼,這種毒素對人體是有害的。
土豆怎麼挑選
1、要選沒有破皮的土豆,並且儘量選圓的,因爲越圓越好削。
2、起皮的土豆又面又甜,適合蒸着、燉着吃;表皮光滑的土豆比較緊實、脆,適合炒土豆絲。3、選土豆一定要選皮乾的,不要挑有水泡的,不然保存時間短,口感也不好。
4、看顏色新鮮不新鮮,不要有黑色類似淤青的部分,這樣的土豆裏面多半是壞的。此外凍傷或腐爛的土豆,肉色變成灰色或呈黑斑,水分收縮,不應該購買。
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