農家小炒肉怎麼炒 農家小炒肉正宗的做法
今天爲大家介紹農家小炒肉怎麼炒好吃,首先準備食材五花肉,青尖椒,紅尖椒,姜蒜等食材,將姜蒜切好,煎餃切段,五花肉切片,將姜蒜爆香,然後加豆瓣醬和五花肉翻炒,最後調味出鍋,農家小炒肉做法具體如下。
農家小炒肉怎麼炒?
主料:
五花肉200克,青尖椒100克,紅尖椒50克;
輔料:
姜1塊 大蒜4瓣,料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺,豆瓣醬1勺,鹽1勺、雞精1勺;
農家小炒肉的做法 家常農家小炒肉的做法
農家小炒肉正宗的做法步驟:
1.大蒜4瓣切片,姜1個切絲,青紅尖椒斜刀切段;
2.五花肉切小片;
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入薑絲、蒜片爆香,放入豆瓣醬1勺炒出紅油,放入切好的五花肉;
4.炒至變色;
5.放入料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺翻炒均勻,
6.放入切好的青紅椒翻炒2分鐘;
7.調入鹽1勺、雞精1勺即可。
小竅門:
1、五花肉可以先下鍋煮五六分鐘定型,這樣切起來更方便;
2、五花肉下鍋之後,要煎至兩面微黃出肥油,煎出油之後,最後炒出來的肉口感不會油膩;
3、生抽和豆瓣醬都是有鹹味,最後加鹽的時候一定要注意。
農家小炒肉怎麼炒大家都知道了嗎?這是一道川湘家常菜,很多人喜歡吃,選擇五花肉的時候要注意選擇肉質比較好的,農家小炒肉的做法不難,做出來爆香味辣,麻辣鮮香,很好吃,農家小炒肉正宗的做法大家都學會了嗎?
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