茄汁面的做法 茄汁面怎麼做

番茄洗淨切丁，小白菜掰開，香蔥切末，黃豆芽洗淨，鍋中加適量油，燒熱後，加薑絲和蔥末炒香，加入蕃茄丁炒勻，改小火慢炒，加鹽，再加生抽、蠔油拌勻，放入番茄醬炒勻，再加兩大碗清水，大火煮開，加黃豆芽煮開，麪條放進去煮熟，加小白菜，調入雞精拌勻，關火出鍋即可。

　茄汁面怎麼做

主料:

麪條300克，西紅柿2個，小白菜4棵，細香蔥2根，黃豆芽100克

輔料：

食鹽少許，生抽1勺，蠔油1勺，雞精，薑絲，蔥，蕃茄醬3大勺

茄汁面的做法

1.番茄洗淨，切成小丁，小白菜洗淨，掰開。

2.香蔥切末，黃豆芽清洗乾淨。

3.鍋中加入適量油，燒熱之後，加入薑絲和蔥末炒香。

4.然後加入蕃茄丁翻炒均勻，改小火慢炒，炒出汁。

5.加少許鹽，再加生抽1勺、蠔油1勺攪拌均勻。

6.放入3大勺番茄醬，翻炒均勻，再加入兩大碗清水。

7.大火煮開，然後加入黃豆芽，再次煮開。

8.將麪條放進去，煮熟之後，加入小白菜。

9.調入適量雞精，攪拌均勻，關火出鍋即可。

　小訣竅：

炒蕃茄的時候，一定要用小火，直到炒出汁即可，這樣纔會好吃。

茄汁面裏面還能加入其它的配菜，比如香菇、雞絲等。