女人多吃這些，苗條一整個夏天！不怕腰上長贅肉！

韭菜火腿蛋卷

食材：韭菜50克、雞蛋2個、火腿25克、玉米澱粉5克、水15毫升、食鹽1/4茶匙。

做法：

1. 韭菜用清水浸泡20分鐘，沖洗乾淨，切成5毫米長的細段，火腿切成5毫米見方的細丁，兩顆雞蛋打入碗內，加入鹽，用筷子充份攪拌均勻。

2. 玉米澱粉、清水在碗內調勻製成水澱粉，倒入蛋液中拌勻，加入韭菜碎及火腿碎。

3. 拌勻，平底鍋內放少許植物油，燒至八成熱。倒入韭菜雞蛋，轉動鍋子，將蛋液攤開，並用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻。

4. 保持用小火煎制，待到鍋邊的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然沒凝固時，掀起蛋皮，向中間捲起，待蛋皮捲成筒後，繼續用小火煎至蛋皮兩面金黃色，用鍋鏟按壓下去比較結實時，即可起鍋。

5. 起鍋後，用利刀將蛋卷切成小段即可。

韭菜炒土豆絲

食材：韭菜、土豆、食鹽、蔥、姜、蒜、白砂糖、白胡椒。

做法:

1. 土豆洗淨切絲，韭菜洗淨切段。

2. 鍋中燒油，炒香蔥薑蒜，將土豆絲下鍋炒。

3. 加少量水，將土豆絲炒熟，將韭菜下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味。

4. 炒至韭菜變軟，即可出鍋。

韭菜火腿蛋卷

食材：韭菜50克、雞蛋2個、火腿25克、玉米澱粉5克、水15毫升、食鹽1/4茶匙。

做法：

1. 韭菜用清水浸泡20分鐘，沖洗乾淨，切成5毫米長的細段，火腿切成5毫米見方的細丁，兩顆雞蛋打入碗內，加入鹽，用筷子充份攪拌均勻。

2. 玉米澱粉、清水在碗內調勻製成水澱粉，倒入蛋液中拌勻，加入韭菜碎及火腿碎。

3. 拌勻，平底鍋內放少許植物油，燒至八成熱。倒入韭菜雞蛋，轉動鍋子，將蛋液攤開，並用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻。

4. 保持用小火煎制，待到鍋邊的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然沒凝固時，掀起蛋皮，向中間捲起，待蛋皮捲成筒後，繼續用小火煎至蛋皮兩面金黃色，用鍋鏟按壓下去比較結實時，即可起鍋。

5. 起鍋後，用利刀將蛋卷切成小段即可。

韭菜炒土豆絲

食材：韭菜、土豆、食鹽、蔥、姜、蒜、白砂糖、白胡椒。

做法:

1. 土豆洗淨切絲，韭菜洗淨切段。

2. 鍋中燒油，炒香蔥薑蒜，將土豆絲下鍋炒。

3. 加少量水，將土豆絲炒熟，將韭菜下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味。

4. 炒至韭菜變軟，即可出鍋。