鴨胗怎麼炒好吃 鴨胗的家常做法

鴨胗是一種很適合炒着吃的食物，配上不同的材料，炒出來的菜餚也不同。今天教大家一道蒜苗炒鴨胗，鴨胗在炒之前，需要加鹽和料酒醃製一下，這樣炒出來的菜餚更加入味，而且鮮香好吃，非常下飯，喜歡的小夥伴可以試試。

鴨胗怎麼炒好吃

食材：

蒜苗200克、鴨胗300克、姜1塊、蒜3瓣、小米椒3個、鹽2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽3克、蠔油3克

蒜苗炒鴨胗的做法：

1、蒜苗洗淨切小段，姜切絲，蒜切片，小米椒切圈；

2、鴨胗洗淨切片，再放入鹽1克、料酒5克拌勻，醃製10分鐘；

3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入薑絲、蒜片、小米椒炒香，放入鴨胗快速翻炒；

4、炒至變色後調入白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蠔油3克，翻炒均勻；

5、放入蒜苗炒至斷生，即可出鍋。

小貼士：

鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質，具有促進人體的發育、修復和更新受損細胞的作用，適合體質虛弱、營養不良者食用。