家常鴨肉做法 鴨肉怎麼做味道好
鴨肉是比較常見的一種肉食,鴨肉營養健康,而且製作出來的美食也很多,今天這道燒扒鴨肉口感醇香,而且沒有油膩感,比較符合大部分人的口味,也是非常健康的食物,喜歡吃的可以試試。
鴨肉怎麼做味道好
食材:
鴨肉300克、蔥10克、姜5克、澱粉2勺、糖色2勺、精鹽1勺、白糖1勺、紹酒2勺、花椒油1勺、醬油2勺、清湯適量、色拉油適量。
燒扒鴨條的做法
1、蔥切段,薑切片;
2、鴨肉放入鍋中煮至8成熟,撈出,抹上糖色,再下入八成熱的油鍋中,炸成金紅色;
3、取出,剁成鴨條,皮面朝下碼入碗中,加入蔥段、薑片、紹酒、花椒油、醬油、白糖、精鹽、清湯,上蒸鍋蒸至熟爛,取出;
4、將鴨條塊放入鍋中,加入清湯燒開;
5、最後用水澱粉勾芡,炒勻,裝盤即可。
小貼士:
鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化,上火、食慾不振體質虛弱、食慾不振的人羣都可以食用。
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