八寶粥的配料指的是哪八樣 八寶粥的起源
傳統八寶粥的配料指的是桂圓、紅棗、黑豆、薏仁、核桃仁、黑木耳、蓮子、芡實。八寶粥又名臘八粥,是中國傳統節日食品。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說:“用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥,謂之臘八粥。”但是現在用料已經超出八種,一般以粳米、糯米或黑糯米爲主料,再添加輔料,如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、鬆籽仁、山藥、百合,枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。
八寶粥的起源
農曆十二月(古稱臘月)初八日,是中國的傳統節日。有吃“臘八粥”的習俗。在漢代,以冬至後第三個戊日爲“臘日”,南北朝時改爲十二月初八日,謂之“臘八節”。人們在這天進行祭祀活動,祈求豐收和吉祥。
臘八節這天也是佛教節日--“成道節”。相傳,釋迦牟尼在比哈爾邦的尼連河附近遭難被牧女所救,在菩提樹下得道成佛。此後,佛門弟子便於臘八節舉行誦經活動。並用乾果、雜糧煮成“臘八粥”。後來民間爭相仿效,閤家聚食,還饋送親友鄰里。今北方絕大部分地區和江南部分地區,特別是洞庭湖南部地區人民仍保留着過臘八節、吃“臘八粥”的習俗。雖然原料上有些變化,但營養健身的理念越來越深入人心。
八寶粥的寓意
吃八寶粥的意義,除了有紀念佛陀夜睹明星成道開悟的意義,還有:溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、合作、營養、淡泊、方便、感恩、歡喜(以粥代茶)、結緣等意義。在天津有個民俗,臘八前一晚,善男信女捻豆做粥,每捻一豆,曰結緣豆,因此做有一詩:“喜到初八臘月天,門前舍豆俗相沿,信士弟子熬粥夜,善念佛聲生結善緣。”
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