臘八粥的做法和配料 臘八粥怎麼做好吃
導語:每年的農曆臘月初八(即農曆十二月初八)就是我國傳統的臘八節,2016年的臘八節爲1月17日。在臘八節這一天,我國大多數地區都有吃臘八粥的習俗。有的地區臘八粥是用八種當年收穫的新鮮糧食和瓜果煮成,一般都爲甜味粥。而中原地區的許多農家卻喜歡吃臘八鹹粥,粥內除糯米、肉類外還有各種蔬菜。那麼,臘八粥怎麼做好吃呢?下面,本站就爲大家介紹臘八粥的做法和配料。
甜臘八粥
甜臘八粥的做法和配料
配料:大米30克,糯米30克,香米60克,黑米10克,高粱米20克,蓮子10克,百合5克,花生10克,芡,實米10克,赤小豆30克,棗(幹)20克,葡萄乾15克,白糖適量。
做法:
1、紅小豆、芡實、百合要提前泡。
2、紅棗去核,再備點兒葡萄乾。
3、冷水鍋放紅小豆和芡實。
4、等水開時放一點點冷水,再開,再放一點點冷水。然後放入花生、蓮籽、百合等。
5、依次放入各種米。這時就可以把所有東西放入其他鍋具按程序鍵完成煮粥。
6、食用時依個人口味放白糖或冰糖。
鹹臘八粥
鹹臘八粥的做法和配料
配料:豬肉80g,糯米100g,豌豆50g,幹玉米粒50g,白扁豆50g,萵筍50g,胡蘿蔔50g,香菇4朵,植物油適量,鹽適量,胡椒粉適量,芝麻油適量,雞精適量.
做法:
1、糯米清水浸泡。
2、白扁豆也提前浸泡2個小時備用。
3、瘦肉,香菇,萵筍,胡蘿蔔全部切丁。
4、玉米,豌豆焯燙一下備用。
5、萵筍胡蘿蔔焯燙過涼。
6、香菇焯燙1分鐘瀝乾水分。
7、最後再把瘦肉焯燙瀝乾水分。
8、糯米倒入電壓鍋中。
9、加入白扁豆、蔬菜、玉米、豌豆,加適量的熱水,加少許鹽、色拉油。
10、加蓋按下營養飯-煮粥。滴聲提示後開蓋加入胡椒粉,再加一些鹽,雞精調味。
11、最後攪拌均勻即可食用,喝的時候可滴入少許香油。
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