可可和咖啡有什麼區別 可可和咖啡的區別
可可和咖啡在生活中最爲常見,深受大家喜愛。兩者在外觀和飲用上,差別不大,所以經常有人弄混兩者,今天給大家講講可可和咖啡有什麼區別?
1、原料不同。可可粉是由可可豆研磨成的,而咖啡粉就是由咖啡豆研製的。雖然它們二者之間非常相似,卻不是從同一個品種的樹上長出來的。
2、生長地不同。可可樹來自於美洲中部及南部,一般都只適合在熱帶地區生長,在我們中國海南和雲南地區也有種植。但是咖啡樹一般都來自於南北迴歸線間擁有高山地形的國家。所以兩者的生長地是天壤之別的。
3、生長條件。可可樹喜歡在溼度大、土壤肥沃、溫度高的地區生長,所以即便是人工種植也要選擇在沿海地區或者谷地,因爲它對於生長的條件十分苛刻。而咖啡豆只適合在熱帶或亞熱帶地區生長。
除了以上三點,最特別是:可可可以做成巧克力,而咖啡豆不能做巧克力,爲什麼咖啡不能做成巧克力?
做成巧克力的是可可豆裏的可可脂。雖然咖啡裏也含有相應的咖啡脂。但相比可可脂而言,咖啡豆裏的咖啡脂熔點非常低且易於揮發,因此並不能做成像巧克力一樣的固體進行存放。與此同時,比起可可豆裏的可可脂來,咖啡豆裏的咖啡脂含量較低。想要大量的提取咖啡脂,不僅需要大量的咖啡豆,而且提取成本會非常地高。所以咖啡不能被做成巧克力。
不管是用可可做的巧克力,還是咖啡粉磨成的咖啡,都是生活中最常見的東西。如果感到不開心,不妨來一杯咖啡,如果咖啡解決不了,那就再加一個巧克力吧。
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