不喜歡咖啡因又想喝咖啡的福利來了!大蒜咖啡全新上線!
人們對咖啡的喜愛由來已久,從普通咖啡演變爲奇特咖啡,一系列貓屎、象屎咖啡絡繹不絕,現在又有一款咖啡隆重登場——大蒜咖啡。是的,你沒有看錯,就是一些人從不吃,一些人吃後口臭的大蒜。
大蒜咖啡是一位74歲的日本老爺爺Yokitomo Shimotai發明的。他原來是日本本州島最北端青森縣的咖啡店主,今年1月初推出了大蒜咖啡後,反響一直很強烈。
這個想法來源於一次失敗的烹飪。30多年前,Shimotai在爲客人烹飪牛排時,無意中把大蒜和牛排烤焦了,雖然這道菜要重新做,但他並沒有直接把菜品倒進垃圾桶,因爲他被烤焦後的蒜香味吸引了。於是,Shimotai展開了一系列新菜創作,他先將大蒜搗碎,再添加熱水,混合後靜置了一會。接下來,誰都沒想到,他拿起了杯子一飲而盡。
奇怪的是,這種黑暗料理並沒有想象中的那麼不忍下口,反而喝起來有一種咖啡的感覺。
Shimotai並沒有對這此進行研究,他繼續開着自己的點,爲客人們烹飪着菜品,但他把這一創意記了下來。
終於老爺爺退休了,他把藏在心裏很久的味道喚醒,開始系統研究喝起來像咖啡一樣的大蒜飲料,想要研製出一種配方。他花了大約5年的時間,終於在不斷的試錯和失敗中研製出了一種令他滿意的飲料配方。此外,他於2015年申請了專利,並在巖手縣開了屬於自己的工作室。
“我的大蒜咖啡可能是世界首創,它不含咖啡因,也沒有大蒜味,對於那些在半晚想喝咖啡卻擔心睡不着的人們,以及想喝咖啡的孕婦來說,它是完美的選擇。”
現在看到的大蒜咖啡包裝,裏面的粉末就是由蒜瓣搗碎而成的。將大蒜放在電烤箱裏烘烤至外皮全黑,再用低溫將內部烤至琥珀色,最後冷卻研磨成粉末。
“因爲大蒜經過了長時間的烘烤,原有的蒜味就消失了,所以人們不用擔心喝起來會不會有口臭”,Shimotai解釋道,“此外,燒焦的大蒜嚐起來還會更接近咖啡的口感”。
目前大蒜咖啡只在青森縣兩家店內有售,每包價格爲19元人民幣。Shimotai並沒有想到大蒜咖啡能如此火爆,他表示,如果身體情況允許的話,還會繼續製作新種類的咖啡。
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