柿子能和牛奶一起吃嗎 柿子能不能和牛奶一起吃
不建議柿子和牛奶一起吃,因爲柿子中含有鞣酸、單寧、維生素C等物質,牛奶主要含有是酪蛋白和鈣,用柿子和牛奶一起進食後,很容易引起酪蛋白的結塊和沉澱,柿子中含有的酸性物質也對鈣有一定的影響,這會引起消化不良,嚴重的可能導致胃痛。
柿子和牛奶吃的相隔時間
一般來說,水果食品在體內消化時間爲30分鐘至1小時,但柿子中所含的成分更復雜,吃完柿子至少1小時後,再喝牛奶,這樣可以減少不良反應。柿子和牛奶一起吃後,應該多喝水,促進食物的消化吸收,而且水也有一定的稀釋效果,可以降低柿子中酸性物質的濃度,從而緩解身體不適。
柿子不能和什麼一起吃
1、含鈣豐富的食物:如牛奶、蝦、貝殼類生物中富含鈣離子,柿子富含鞣酸,在機體內大量鞣酸與鈣可結合形成不溶於水的化合物,不利於營養物質的吸收;
2、含蛋白質豐富的食物:如瘦肉、牛奶、雞蛋等。大量鞣酸與蛋白質結合,會形成鞣酸蛋白沉澱於胃內。柿子中的果膠遇酸會形成凝膠,可將沉澱的鞣酸蛋白粘合成塊,也可與食物殘渣聚積,形成較大團塊,從而引起胃腸道不適症狀;
3、含酒精的食物:如啤酒、白酒等。其中的酒精會刺激胃腸道分泌胃液,胃液中含有一定的胃酸,柿子中含有鞣酸,大量鞣酸與胃酸一起作用會刺激胃黏膜,引起胃腸道不適。
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