生的豌豆可以冷凍多久 生的豌豆能冷凍多久
生的豌豆可以冷凍2-3個月。豌豆中含有大量的酶,而放在冰箱長時間冷凍,會降低酶的活性,豌豆的色澤、口味等多方面下降。也可以將剝好的豌豆清洗乾淨,放入鍋中焯水2分鐘左右,撈出瀝乾水分,然後放在冰箱冷凍。
清水煮豌豆煮多久
清水煮豌豆煮15分鐘即可。煮完後可以在鹽水中燜半個小時,讓其入味口感更好。幹豌豆可以先用涼水將豌豆完全浸泡,最好泡半天。用鍋煮時,加水淹沒豌豆,大火煮開再轉小火煮,一直煮到熟爲止,可以嚐嚐是否煮熟後再關火。
怎麼挑選豌豆
挑選豌豆要挑選顏色十分翠綠的,這樣的豌豆更新鮮一些。如果豌豆的顏色變淺,說明豌豆比較老了,這樣的豌豆不建議買。挑選豌豆還可以看一看豌豆的外形。一般來說,豌豆如果果實呈現出扁圓形,這樣的豌豆是成熟度剛剛好的,可以直接購買。
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