竹筒飯要蒸多久才熟 竹筒飯要蒸多長時間

20-30分鐘。以一節長25釐米、直徑6釐米的竹筒爲例，加水爲100毫升爲佳。火候：大火15分鐘，中火5分鐘，小火3分鐘即可。燒竹筒飯的時候，千萬不能讓竹筒着火，要適當的旋轉竹筒，因爲竹筒很燙手，所以準備一雙手套是必要的，還不會髒手。

竹筒飯的煮法頗具有野炊特點，即砍下一節竹筒，裝進適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，當竹筒表層燒焦時，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯，這便是有名的“竹筒香飯”。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯，異香撲鼻，是招待貴賓的珍貴美食品。