普洱茶葉爲什麼有黴味 普洱茶爲什麼有一股黴味
1、在製茶時乾燥不充分,茶餅裏面還含有一定水分,時間一長,裏面的水分就會對茶葉起作用,導致茶餅由內而外發黴。2、普洱茶通常用筍殼來包裝,筍殼在用水漂洗後再晾乾,有的沒有完全晾乾就進行包茶,這種發黴會是在茶餅面上產生黴斑。3、儲存空間溼度過高,尤其是江南沿海一帶,一到梅雨天氣,回潮嚴重;或者是人爲原因造成倉庫溼度過高,就會造成茶餅由外而內發黴。
普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應以當地環境爲主,不需刻意地人爲創造溫度,正常的室內溫度即可,最佳是長年保持在攝氏20~30度之間,太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。相對來說,春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快,無論何時,普洱茶都不可被太陽照射,在陰涼處爲好。好的普洱茶都講究要幹倉存放,幹倉就是指在乾爽的環境中存放,忌溼。太乾燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的溼氣。在較爲乾燥的環境裏,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中溼度稍微增大。但是太過潮溼的環境會導致普洱茶的快速變化,這種變化往往是“黴變”,令茶葉不可飲用。
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