速凍小餛飩下鍋一般煮幾分鐘 冷凍餛飩下鍋煮多久
速凍小餛飩一般10分鐘左右煮熟,全部漂起來差不多就熟了。要用大火煮,水要多放。等水燒開,再下混沌,水再次燒開等一兩分鐘,再加點冷水再次燒開,繼續燒4-6分鐘即可。在此期間搖混一下,防止粘鍋或混沌之間粘着。
煮冷凍餛飩的具體做法
冷凍的餛飩煮之前不需要拿出來解凍,不然煮的時候餛飩皮很容易破。速凍餃子要冷水下鍋,冷凍餛飩則是熱水下鍋煮,在鍋裏放適量的水燒開,水裏面不斷有小泡聚集的時候把餛飩倒進去。然後用鍋鏟不時攪拌防止餛飩粘鍋,水沸騰後火關小一些,並加適量的冷水進去,重複2~3次,十分鐘左右就煮好了。餛飩煮熟後會飄起來浮在水面上,表皮也會變得透亮,這時候就可以關火撈餛飩了。餛飩皮是很薄的,所以第一次不能等完全沸騰後再倒入餛飩,避免出現皮先熟而餡料夾生的情況,並且水再次燒開後要立刻加冷水防止煮破餛飩皮,同時可以根據自己的口味準備湯料。
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