怎樣區別包菜和捲心菜 包菜和捲心菜有什麼區別
包菜和捲心菜是兩個不同的品種。包菜屬於結球甘藍品種,又名甘藍,顏色有綠色,也有紫色,紫色的就是紫甘藍。而且包菜的葉子很厚,包裹的特別緊,買的時候可以着重看看菜葉。而捲心菜又叫洋白菜或圓白菜,它和包菜不同的是菜葉相對薄一點,而且包裹的也不是很緊實,捲心菜外邊看着是半張開的狀態,而包菜是很緊實的。
捲心菜屬於甘藍的變種,據說它其實是一種非常古老的蔬菜,在四千多年前的古希臘羅馬時代人們就開始把它們做成美味佳餚了。我國本土的捲心菜口味清香脆嫩,四季都能吃到。
德國人認爲捲心菜是蔬菜當中最好吃的,所以許多西方的菜餚中也能夠見到捲心菜的身影。而且青菜他的出場方式最適宜的是冷藏保存,有時候冷藏的捲心菜甚至比新鮮的新鮮捲心菜才更加具有營養。
包菜它的學名叫做結球甘藍,它是一種十字花科植物。這種菜他和捲心菜的樣子十分的相似,但是它又不同於捲心菜。包菜它的葉子較厚,而且層層包裹成爲一個球狀體,所以它的名字也叫做包菜,而包菜的一般顏色呈現出乳白色,或者是淡綠色,包菜最早的起源與地中海的沿岸,在明朝的時候開始傳入我國,因爲包菜具有抗寒性,而且經常食用包菜的話,對於人體體質起到一個滋補的作用。
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