100克水發木耳的熱量 100克水發木耳的熱量是多少
黑木耳的熱量很低,通常情況下,每100克水發木耳中含有27大卡熱量,其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及鐵、鈣、磷等營養成分物質。因爲水發木耳被水泡發過,遇水膨脹,呈現出半透明表面附有粘液的菌類,熱量相對於正宗木耳會低一些。
木耳泡發要多久
這是根據不同的泡發方法來決定泡發時間的。涼水泡木耳:3-4小時,熱水泡木耳:15-20分鐘,鹽水泡木耳:1個小時,淘米水+保鮮盒泡木耳:2分鐘,溫水+保鮮盒泡木耳:3-5分鐘,微波爐泡木耳:4分鐘。
水發木耳的特點
水發木耳質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,不但爲菜餚大添風采,而且能養血駐顏。現代營養學家盛讚黑木耳爲“素中之葷”,其營養價值可與動物性食物相媲美。黑木耳是一種營養豐富的食用菌,又是我國傳統的保健食品和出口商品。
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