白毛烏骨雞的營養價值 白毛烏骨雞的做法大全

導語：白毛烏骨雞是生活中常見的一種家禽，從營養價值上看，白毛烏骨雞的營養遠遠高於普通雞，它富含多種維生素、氨基酸及微量元素，具有保健、美容、防癌等多種功效，特別適合滋補身體食用。那麼，白毛烏骨雞怎麼做好吃又簡單且不失營養價值呢?想知道的朋友就趕緊去本站爲您整理的白毛烏骨雞的做法大全裏看看吧!

白毛烏骨雞富含多種維生素、氨基酸及微量元素，具有保健、美容、防癌等多種功效。

白毛烏骨雞的營養價值

現代研究表明，白毛烏骨雞中的銅、錳、胡蘿蔔素、維生素E、烏骨雞黑素等含量豐富，具有延緩衰老、抗誘變、增強身體免疫力的功能;白毛烏骨雞中黑色素含量豐富，血清總蛋白和球蛋白含量都要比普通雞高。此外，白毛烏骨雞中的氨基酸、鐵元素含量豐富，是營養價值非常高的滋補品。

白毛烏骨雞的做法大全

1、補氣益血烏骨雞湯

材料：白毛烏骨雞，紅棗，桂圓，枸杞，老薑，大蔥，料酒、鹽各適量。

做法：將烏骨雞清洗乾淨後切成塊狀;桂圓、枸杞、紅棗清洗乾淨;老薑切成片;大蔥切成段。

再將切好的烏骨雞放入鍋中焯一下。在砂鍋中放入適量的水，加入適量的料酒和鹽，攪拌均勻。最後將紅棗、桂圓、老薑、蔥段、烏骨雞塊放入鍋中煲3-5個小時即可。

功效：這道湯具有補氣益血的功效，適合於氣血兩虛、貧血的患者食用。

2、白毛烏骨雞大棗粥

材料：白毛烏骨雞肉，大棗，大米，精鹽。

做法：將烏骨雞肉清洗乾淨，切碎;大棗、大米清洗乾淨。將切好的烏骨雞肉和大棗、大米一同放到鍋內，加入適量的清水，用大火燒開，然後轉爲小火繼續熬煮成粥，加入少許的精鹽即可。

功效：這款粥具有養血止血、健脾補中的功效。對於那些氣血津液不足、脾胃不和、心悸、脾虛便溏、產後或因久病而出現血虛體弱症狀的患者來說是非常有益的。