皮皮蝦水煮多久能熟 皮皮蝦水煮多久

煮皮皮蝦要用冷水下鍋，直接用沸水煮容易讓肉質萎縮，從而影響皮皮蝦口感，但要注意冷水下鍋煮時間不易過長，一般用大火煮，3-5分鐘左右就可以了。煮皮皮蝦可以腹部朝上，很多人煮皮皮蝦的時候不會注意皮皮蝦的擺放，但其實煮皮皮蝦腹部朝上是最好的，因爲腹部朝上容易進味，背部的殼比較厚硬，朝下可以防止皮皮蝦的肉質變老。

皮皮蝦是蝦蛄科口蝦蛄屬動物，頭胸甲前緣中央有一片能活動的梯形額角板，前方有能活動的眼節和觸角節，腹部寬大，最後另有寬而短的尾節，背面有中央脊，後緣具強棘。其多穴居，性情兇猛，視力銳利，善於游泳，分佈範圍極廣，俄羅斯、日本、中國、菲律賓、馬來半島、夏威夷羣島均有分佈。