買大米怎麼選 如何挑選大米
想要煮出香噴噴的米飯,買到好的大米是關鍵。買米總結出來的經驗是通過一看,二聞,三咬,四捏,五抖選出好品質的大米。好的大米一般是呈半透明色,有着清香的味道。越白越沒有味道的大米質量越差。
看一看:先看看米粒的顏色是否均勻,色澤、大小、形狀是否一致,由此可判斷是否是有不同品種的大米混合的,一般情況下,外表晶瑩透亮的大米澱粉結構好,口感佳,而不太透明的大米可能口感較黏稠,水分大。
聞一聞:抓一把大米聞聞,加工的大米聞起來有大米的清香味,而陳米在接觸空氣時間太長後會讓大米中的少量的脂肪酸氧化,會掩蓋大米的清香味,甚至有異味。
咬一咬:取幾粒大米細細咀嚼,有稍微粘牙、微甜、脣齒留香的是優質大米,口感堅硬一咬就碎的一般都是陳大米,這種大米做出的米飯口感差且沒有香味。
捏一捏:新米因水分較多,用手使勁握捏時,感覺有黏性,甚至可以捏成一個團;而陳米捏起來無黏性,如散沙一般。如果手上粘有少量白色粉末是正常大米,如果有很多粉末或者根本沒粉末的建議不要選購。
抖一抖:買大米時要注意,加工的大米也不能過度,否則沒有蛋白質。捧起一把米,慢慢倒掉,看看是否有碎米粒或者顆粒不飽滿的米,如有則可能是加工過度或者大米質量較差。
-
冉代表的寓意是什麼 冉字取名的意義
冉字本義是指毛柔弱下垂的樣子,用在取名中有表示溫柔、溫和、善良、恭謹之義。與之同音的苒字也是女孩取名的常用字,解釋爲草木旺盛的樣子,預示着青春活力、朝氣蓬勃,因此兩個字寓意都是非常美好的。帶冉字的名字【靖冉】靖:立竫也。平安,安靜,平定,使秩序安定,謙卑恭敬...
-
臘八習俗有哪些 臘八節的習俗
臘八習俗有:泡臘八蒜、煮臘八粥、吃臘八豆、吃喇叭面、釀臘八醋、吃臘八豆腐等。1、吃臘八粥臘八這天我國一些地方有喝臘八粥的習俗,而最早的臘八粥是紅小豆煮,後經演變,加之地方特色,逐漸豐富多彩起來。南宋文人周密撰《武林舊事》說:“用胡桃、松子、乳覃、柿、慄...
-
弄巧成拙的拙的意思 弄巧成拙的拙是什麼意思
弄巧成拙拙的意思是,笨,不靈巧。弄巧成拙意思是,本想耍弄聰明,結果做了蠢事。出處:宋·黃庭堅《拙軒頌》:“弄巧成拙,爲蛇畫足。”近義:多此一舉、掩耳盜鈴、畫蛇添足、豎子成名、畫虎不成、弄巧反拙、畫虎類狗反義:畫龍點睛、化險爲夷、移花接木、歪打正着、弄假成真成...
-
lee是哪個國家的品牌 lee是什麼牌子
LEE,是一個創建於1889年的美國著名牛仔褲品牌,追求實用與時尚,創造了經典的吊帶工人褲,生產了世界上第一條拉鍊牛仔褲,憑着其首創及經典設計,LEE牛仔褲成爲牛仔褲壇的經典與權威,被譽爲世界三大牛仔褲品牌之一。1889年,亨利·大衛·李在美國堪薩斯城成立了antile公司,生...