豬腳燉什麼好吃 芋頭豬腳煲的做法
豬腳燉着吃口感好,而且擁有着非常好的營養,很多人都喜歡吃。今天教大家一道美味的芋頭豬腳煲,芋頭是非常適合做燉菜的,燉完之後的芋頭口感綿香入味,和豬腳一起吃,相當適合。豬腳是常見的家常美食,自己在家裏做,安全又美味!
豬腳燉什麼好吃
食材:
芋頭200克、豬腳400克、姜3克、八角1個、桂皮3克、幹辣椒3個、小蔥2根。 調味料:食用油5克、冰糖4克、料酒3克、生抽2克、老抽適量、鹽少許
芋頭豬腳煲的做法:
1、芋頭去皮切塊,小蔥切蔥花;
2、豬腳冷水下鍋、焯水15分鐘、撈出;
3、鍋中倒食用油、下入冰糖小火炒出糖色,再倒入豬腳翻炒均勻,放入料酒、生抽、老抽翻炒上色、放入姜、八角、桂皮、幹辣椒炒香;
4、加水沒過食材、燉煮90分鐘,放入芋頭、調入鹽、再煮15分鐘,出鍋前,撒上蔥花即可。
小貼士:
豬腳和豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持溼潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。
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