芋頭蒸排骨怎麼做 芋頭蒸排骨的簡單做法
排骨洗淨切塊,浸泡30分鐘,排骨泡好,沖洗20分鐘,芋頭切塊,撒上黑胡椒粉,再加鹽、糖、雞精和食用油拌勻,蒸鍋里加水,燒熱後,提前放芋頭蒸30分鐘,排骨裹上一層玉米澱粉,抹上鹽,加雞精和醬油,撒上黑胡椒碎拌勻,再裹上玉米澱粉,撒上蒜末拌勻,將排骨鋪在芋頭上,蒸15分鐘,出鍋即可。
芋頭蒸排骨怎麼做
材料:
肋排400g,芋頭500g,大蒜5瓣,鹽少許,雞精適量,醬油1勺,糖少許,黑胡椒碎,香蔥2根,玉米澱粉適量
芋頭蒸排骨的簡單做法:
1.將排骨清洗乾淨,然後切成小塊,放入涼水裏面,浸泡30分鐘。
2.排骨泡好之後,沖洗20分鐘,備用。
3.芋頭去皮切成塊,然後撒上少許黑胡椒粉,再加上鹽少許、糖、雞精和食用油,攪拌均勻。
4.蒸鍋裏面加水,燒熱之後,提前放入芋頭,蒸30分鐘左右。
5.排骨裹上一層玉米澱粉,再抹上適量鹽,加入雞精和醬油幾滴,撒上黑胡椒碎拌勻。
6.再取適量玉米澱粉裹上一層,撒上蒜末,攪拌均勻。
7.將排骨鋪在事先蒸好的芋頭上,上鍋繼續蒸制15分鐘左右,出鍋,撒上蔥末即可。
小貼士
玉米澱粉的用量不能太多,薄薄的裹上一層即可。
處理芋頭的時候,芋頭上的粘液是一種高過敏反應的過敏源,和皮膚接觸會導致皮膚瘙癢,戴上手套比較好。
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