牡蠣和生蠔的區別 牡蠣和生蠔有什麼不同
最近因爲颱風過後,青島市民去海邊撿一麻袋的海蠣子的新聞火了。小編突然好羨慕住在海邊的小夥伴。颱風過後,還有免費的海蠣子吃。海蠣子,學名叫做牡蠣。在小編看來,牡蠣和生蠔長得差不多。那麼木裏河生蠔有什麼區別呢》和小編一起來看看吧!
牡蠣和生蠔的區別
區別一:在個頭上面差別就比較大,個頭大一點的生蠔帶殼的重量可以達到一斤以上,而海蠣子則沒有那麼大,海蠣子的大小隻有成人的一節小拇指的大小。
區別二:含鋅量的區別,同等重量的海蠣子和生蠔其鋅的含量略有不同,生蠔含鋅量每100g生蠔含有71.2mg,而同樣重量的海蠣子含鋅只有9.39mg。所以生蠔的含鋅量是普通牡蠣的七倍多。
區別三:就蛋白質的含量來說,生蠔的蛋白質含量比牡蠣更高,生蠔的蛋白質含量可以達到40%左右,還含有多種微元素以及人體必備的氨基酸等。
因此在價格上差別很多,海蠣子相對便宜些。大家在購買生蠔和牡蠣的時候一定要注意挑活的,活的生蠔和牡蠣的殼是緊緊閉着的,死了的就很容易被撬開。
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