牡蠣和生蠔的區別 牡蠣和生蠔的區別功效

兩者的形狀不同，生蠔的個頭明顯更大，牡蠣個頭小。生蠔的外殼比牡蠣更光滑，摸上去更舒服，而且生蠔的肉緊緊貼着外殼，肉比較肥厚鮮嫩，牡蠣肉少，口感沒有生蠔好。生蠔的營養價值比牡蠣高很多，比如鋅含量，生蠔比牡蠣高好幾倍。

牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西，雖然很多時候和很多地方也把“生蠔”稱爲牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片,鱗片起伏成波浪狀，內面白色。殼的表面凹凸不平。

生蠔爲牡蠣科動物牡蠣及其近緣動物的全體，是海產貝殼。亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤爲肥美。

牡蠣還有幾個名字是，海蠣子，牡蠣的品種有多種多樣，因爲它們生活在多種多樣的海水裏面，由於不同的海水，所以造就了不同種類的牡蠣。