湯圓煮多久可以煮熟 煮湯圓的做法步驟
湯圓一般煮十分鐘左右就可以煮熟了。具體要根據煮的湯圓是新鮮的還是速凍的,還要看湯圓的數量,如果是新鮮的湯圓,正常情況下十來分鐘就可以煮熟,但是如果是速凍的湯圓,那麼需要十二三分鐘才能煮熟,要多上幾分鍾。在煮湯圓的時候需要注意觀察,要有耐心,一定要把湯圓煮熟,這樣吃起來纔會又軟又糯。
湯圓冷水煮還是熱水煮
煮湯圓應該是溫水下鍋,如果涼水下鍋,煮的時間比較長,湯圓就會非常的軟爛。而開水下鍋,冷凍的湯圓一下子接觸熱水,冷熱交替就容易使湯圓破皮露陷。等水燒至60°C的時候就可以下湯圓了,讓湯圓慢慢受熱,加一點點鹽可以防止粘鍋,用一把勺子推着湯圓順時針轉動,不要讓湯圓粘連在一塊。直到湯圓全部浮起來後再起鍋,最後撈湯圓的工具要用勺子,不要用漏勺。
煮湯圓的做法步驟
1、鍋中放入涼水,蓋上蓋子,水燒到冒小氣泡時,放入兩小勺白糖,把白糖攪至融化,這一步湯水更加濃稠,湯圓不會吸收太多水分,燒出來的湯圓更加有彈性,攪至融化以後舀出一部分湯水。
2、再下入湯圓,輕輕晃動一下,用勺子不停的攪拌,煮湯圓的時候一定不要開水下鍋,開水下鍋容易把湯圓煮散。燒開後再把舀出來的部分湯汁倒進去。
3、湯圓全部飄起說明熟了,舀出裝盆。用這個方法煮出來的湯圓,不破皮不露餡,非常有彈性。
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