紫薯煮多久熟 紫薯煮多久

煮的時間需要視紫薯本身的大小以及煮的量來決定，一般家裏煮大概在15-20分鐘左右。如果覺得不好判斷，可以拿筷子扎一下，能夠輕鬆扎透的話，就說明紫薯已經煮熟了。不要煮太長時間，會影響口感。

煮紫薯要不要削皮

不需要削皮，紫薯的皮可以起到保護紫薯肉中的營養物質，不會在高溫和水煮的條件而流失，而且能夠在一定程度上保證紫薯的口感和味道。紫薯皮雖然有一定的營養，但一般都不會食用，因此水煮帶有紫薯皮的紫薯沒有關係，而不帶皮的紫薯煮，其營養成分會有一定的流失，而且其中的花青素流失後，還可能會染色煮鍋。

紫薯的熱量

每100克紫薯大約含有82大卡熱量。紫薯含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等，可以補充營養，提供體力。含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，增加飽腹感，改善消化道環境，加速排出體內的毒素和垃圾，有助於減肥瘦身。