菠蘿肉的家常做法 菠蘿肉的家常做法步驟竅門
菠蘿肉的家常做法一:1、雞肉切小方塊,加鹽,料酒,澱粉拌勻醃15分鐘。2、醃好的雞肉裹滿澱粉。3.、然後裹一層全蛋液。4、把裹好蛋液的雞肉放入油鍋炸熟。5、菠蘿切成丁,午餐肉切成丁。6、剛剛煎肉的鍋,還有一點油,放入午餐肉、菠蘿和肉丁大火翻炒30秒。7、另起一鍋,在鍋中加入番茄醬、水和白糖,略加一點點澱粉煮至濃稠,加入剛剛炒好的菜,全部裹上醬汁出鍋即可。
菠蘿肉的家常做法二:1、將買來的豬腿肉切成厚片,記得要先用刀背在肉的正反面都拍上幾下,把肉拍鬆拍散,然後把肉放在碗裏,加入醬油、蛋清、生粉和酒,放置半小時,可使肉質嫩一些,2、起油鍋,將肉在生粉中滾一下後放到鍋裏,炸黃撈起,3、將青椒、紅椒、菠蘿切成大片,放入油鍋翻炒,炒到菜片癟下去就基本熟了,然後把肉片倒入一起翻炒。4、把茄汁加糖、醋、生粉、蔥做成調料,倒進肉鍋內一起翻炒,熟後收汁。
菠蘿肉的家常做法三:1、五花肉切塊,洗淨,瀝乾水分後加入少許鹽和醬油拌勻,醃製半小時左右入味。然後撲上澱粉,可以根據喜好加入蛋清液。2、放油加熱,然後放入肉塊,小火炸至微黃。撈出,然後加大火力,再次把肉放入,炸至金黃色後撈出。3、重新起鍋,加入少量油,然後加入適量白砂糖和醋,用鍋鏟不停攪拌,小火熬成糖醋汁,再加入少量水和澱粉勾芡。4、把菠蘿切塊,在鹽水裏泡一下。然後和之前炸過的肉一起放入鍋中翻炒,讓湯汁均勻的包裹住菠蘿和肉塊。5、小火翻炒一會兒,湯汁收的差不多就可以出鍋。
菠蘿肉的家常做法三種方法操作簡單,美味可口,合理的均衡了菜與肉的攝取量。
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