木須肉的家常做法 木須肉的做法

木須肉是一道常見的傳統名菜，屬於魯菜，其菜以豬肉片、雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。今天介紹地道的木須肉的做法，按照這個步驟做就行。

木須肉的家常做法

食材：

雞蛋2個、瘦肉200克、黃瓜100克、胡蘿蔔80克、黑木耳30克、色拉油適量、鹽1勺、生粉適量、白糖1勺、生抽1勺。

木須肉的做法：

1、瘦肉切成片，胡蘿蔔切菱形片，木耳撕成小朵，黃瓜切片；

2、瘦肉片加鹽、生粉、油醃製15分鐘；

3、雞蛋磕入碗中，加少許鹽，打散；

4、鍋中油燒熱，倒入蛋液，翻炒至熟，盛出；

5、鍋裏留底油，倒入瘦肉片滑炒至變色，盛出；

6、胡蘿蔔片倒入鍋中，撒點水，煸炒至變軟，加黑木耳、黃瓜翻炒均勻，再加炒過的瘦肉片，加適量鹽，加白糖提鮮；

7、接着倒入生抽上色，適當加點水，加炒好的雞蛋；

8、最後，加水澱粉勾芡，翻炒均勻，盛出。

小貼士：

木須肉營養豐富，能增強機體免疫力，促進腸道蠕動、幫助消化。