柿子怎麼看熟沒熟 柿子看熟沒熟的方法
1、看顏色:成熟柿子爲橙紅色、橙黃色、黃色等;未成熟的柿子外皮是呈綠色,看起來就很青澀。2、看手感:成熟的柿子外皮較軟,充滿彈性;而未成熟的柿子外皮硬,手感毫無彈性。
柿子常見的催熟方法
1、水果催熟法:將剛摘好的柿子放入到密封袋中,然後再放兩個熟了的蘋果或熟透的香蕉等水果,將密封袋進行密封,成熟水果釋放的乙烯可以催熟柿子,大約3天左右,柿子就會成熟。
2、米缸催熟:如果不是太着急食用,可以將未熟的柿子放入米缸中,用大米埋過它,要放多日才能變軟,原理是無氧酵解使單寧轉化,柿子減少了與外界的氧氣接觸,裏面的酶就會產生變化,就將單寧轉化了。
柿子沒熟能吃嗎
不建議吃還沒熟的柿子。在柿子果肉和外皮中含有一種叫鞣酸的成分,沒有成熟的柿子中鞣酸含量更高,鞣酸是一種具有收斂作用的成分,食用柿子會刺激到口腔中的觸覺神經末梢產生興奮的感覺,從而讓人產生一種澀的感覺,因此沒熟的柿子吃起來並不是很好吃,而且鞣酸進入腸胃後會刺激腸胃,引起腸胃不適,不利於身體健康。
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