買西瓜怎麼挑 買西瓜如何挑選
1、喜歡多汁的可以儘量選擇比較長的西瓜,喜歡甜的可以選擇較圓的西瓜;2、如果瓜蒂是綠色,則比較新鮮,如果瓜蒂比較乾和枯黃,則不新鮮;3、用手指彈,能夠聽見嘭嘭聲,則表明西瓜已經成熟,如果聽見噹噹聲,則表明西瓜未成熟。
三步挑出香甜好西瓜
一、看西瓜藤
挑選西瓜藤頭粗壯青綠的爲最好,因爲瓜蒂越綠,瓜就越新鮮;另外,瓜藤是彎曲的西瓜也比瓜藤是直的西瓜更甜。瓜蒂枯萎,很有可能是“早採瓜”,直瓜藤。
二、看西瓜瓜臍和瓜蒂
西瓜臍部和瓜蒂部位凹陷較深,並且四周飽滿的通常都是熟瓜。瓜臍圈越小西瓜越好的說法是不正確的。
三、看西瓜紋路
好的西瓜表皮紋路粗大清晰、深淺分明、光澤鮮亮,並且紋路整齊的西瓜比紋路錯亂的好吃。花紋雜亂的西瓜通常不夠成熟,瓜內的筋也會比較多。
西瓜冰一下爲什麼更甜了?
除了保存的需要,主要和“甜蜜定律”有關。因爲西瓜中的糖分主要是果糖,果糖的甜度會隨着溫度的變化改變。40℃以下時,溫度越低,果糖的甜度越高,最高能達到蔗糖的1.7倍多,而當溫度在40℃以上時,果糖的甜度就會下降,低於蔗糖。其實不僅是西瓜,只要是富含果糖的水果如蘋果、梨、葡萄、荔枝等都受這個“甜蜜定律”的影響。
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