煉乳是什麼 煉乳怎麼吃
在平常用麪包當早餐的時候,可以在兩片面包之間加入果醬、沙拉醬、煉乳等,來改變麪包的口感,使得麪包變得更加美味。但是,煉乳到底是什麼東西呢?除了夾麪包之外,煉乳還可以怎麼吃呢?一起來看看吧!
煉乳是什麼
煉乳是一種牛奶製品,是將用鮮牛奶或羊奶除去水分之後濃縮至原來的25%~40%左右,然後加入40%的蔗糖製成的。一般的煉乳都是比較甜的,可以選擇無糖煉乳。
按照是否加糖來分的話,可以將煉乳分爲加糖煉乳和無糖煉乳;按照原料乳是否脫脂來分的話,可以將其分爲全脂煉乳、脫脂煉乳和半脫脂煉乳。
一般正常的煉乳狀態應該是顏色呈乳白色或微黃色,有光澤、質地均勻、黏度適中,並且具有煉乳固有的滋味和氣味。如果是有沉澱或者脂肪分離,說明是質量不好的煉乳。
煉乳怎麼吃
煉乳可以直接吃,但是煉乳的糖分比較高,因此不建議直接吃。可以在沖泡牛奶的時候加入煉乳,或者當做炸饅頭的蘸醬,還可以在衝黑咖啡、紅茶的時候加一些。煉乳有很多吃法,都可以增加食物的適口度。
煉乳本身比較甜,而且熱量比較高,因此最好不要在運動量比較少的晚上食用。這樣很容易長胖,最好是在白天或者下午的時候吃。
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