壽喜鍋生雞蛋打散嗎 壽喜鍋生雞蛋要不要打散

壽喜鍋生雞蛋不需要打散，因爲生雞蛋只是蘸料，如果喜歡蛋清和蛋液的混合味道也可以打散。吃壽喜鍋蘸生雞蛋主要原因是因爲：熱熱的牛肉蘸上生雞蛋之後會凝結蛋液，這樣可以增加食物的風味，食材的口感會更加鮮美、嫩滑，還帶有雞蛋的鮮香；而且生雞蛋可以給食物降溫，這樣蘸取食物之後就可以直接吃了。

壽喜鍋是什麼

壽喜鍋是一道日本料理，專指“用生雞蛋蘸牛肉的甜醬油火鍋”，英文爲sukiyaki，就是“用鋤頭燒煮的料理”。在日本、中國臺灣地區、韓國、泰國和美國都很普及，分爲日式鋤燒、臺式壽喜燒、泰式壽喜鍋三種。

壽喜鍋爲什麼叫壽喜鍋

壽喜鍋之所以叫壽喜鍋，是因爲相傳它是日本早年前流傳下來的一種美食，據說當時的農村人把食物放在鋤頭上烤熟來吃的，所以也叫做鋤鍋，後來音譯變成了壽喜鍋。壽喜鍋適合口味比較清淡的人食用。