煮雞蛋要多長時間 煮雞蛋需要多久

雞蛋的營養價值很高，每天早飯的時候吃一個水煮蛋，對身體有着一定的好處。水煮雞蛋是最能保持雞蛋營養價值的一種烹飪方法，那麼水煮雞蛋要多久才熟呢?和小編一起來看看吧!

煮雞蛋要多長時間

煮雞蛋的時間大約在8分鐘到10分鐘左右，尤其是一定要煮夠8分鐘，因爲這樣才能夠保證殺死雞蛋中存在的沙門氏菌。

煮雞蛋的時候，最好用冒泡的熱水來煮，這樣既不會使得雞蛋殼破裂，又不會讓雞蛋中的蛋白質感變差。總之，冷水和開水都不宜用來煮雞蛋。

一般在煮雞蛋的時候，大多煮到6分鐘的時候蛋黃纔開始開始凝固。如果煮的時間過短的話，蛋黃是不會凝固的。這樣撈起來的雞蛋不太好剝。

如果喜歡吃溏心蛋的人羣，可以將雞蛋煮到6分鐘到8分鐘左右，這樣就可以保證蛋黃還可以流動。但是要注意的是，兒童、孕婦、老人等免疫能力較差的人不宜吃溏心蛋，很容易感染沙門氏菌。

如果感染了沙氏門菌的哈，可能會引起發熱、持續高熱、全身疼痛，嚴重的還會出現腸局部潰瘍和壞死的情況。因此最好還是將雞蛋煮熟之後再食用。

大家一定要注意的是，雞蛋一定要煮熟之後再吃。因爲生雞蛋裏面含有一種叫作類生物素的物質，這種物質會影響人體對蛋清裏蛋白質的吸收。