鹹肉怎麼保存 鹹肉的保存方法

鹹肉可以將其用保鮮袋包好，放於冰箱的冷凍層保存，這樣能保存半年多久。也可以將醃好的鹹肉用稻草或塑料繩穿起來，然後懸掛於通風的陽臺上，能夠保存一個冬天，但是這樣保存鹹肉的水分會大大減少。還可以將鹹肉多抹些鹽，然後放於陶瓷的碗裏，壓緊壓實，將其放於陰涼通風處進行保存即可。

鹹肉的介紹

鹹肉是大衆化的食品，由於味美可口，又能長期保存，有各種吃法，炒着吃、蒸着吃，而且超級下飯，所以深受消費者歡迎。

鹹肉的做法：選擇五花肉，覺得肉不乾淨可以用刀把肉表面一層都刮掉，千萬不可用水洗，將花椒和海鹽一起放入鍋中，用中小火慢慢炒出花椒的香昧，將炒好的熱鹽均勻的撒到肉上，用手用力的給肉來回揉搓5-10分鐘，把鹽味搓進肉中，揉搓完成後，將剩下的鹽和花椒均勻的撒在肉的兩面，然後找塊重物壓在肉上，醃四五天即可。

鹹肉在食用前，可以使用鹽水來進行漂洗，用低於醃肉中所含鹽分的濃度的鹽水漂洗幾次，醃肉中所含的鹽分就會逐漸溶解在鹽水中，最後用淡鹽水清洗一下就可烹製了。