糉葉怎麼保存 糉葉的保存方法
面對即將到來的中國四大傳統節日之一——端午節,許多大型超市已經開始售賣糉子。糉子是很傳統的節令食物,端午食糉是端午節重要的傳統習俗之一。這麼早開始準備糉子,那麼對於糉葉的保存是很重要的。糉葉該怎麼保存呢?和小編一起來看看保存糉葉的方法吧!
糉葉怎麼保存
糉葉是“端午節”節日那天所食用的食物“糉子”必不可少的材料之一。糉糉葉品種繁多,一般以蘆葦葉、箬葉等製成,是製作糉子必不可少的材料,南方一般以箬葉爲主,北方以蘆葦葉爲主。
1、冷凍保存
挑選比較寬大的糉葉,將其清洗乾淨之後瀝乾水分;裝進塑料袋裏密封起來,然後放進冰箱冷凍起來,要用的時候解凍即可。
2、曬乾保存
或者把糉葉清洗乾淨,再和冷水一起倒入放鍋中蒸煮,將其煮好之後晾涼曬乾,用的時候放進水裏浸泡幾個小時即可使糉葉變軟。
3、真空保存
還可以將糉葉與冷水一起倒入鍋中蒸煮,之後撈出來晾涼,再將糉葉瀝乾水分真空密封起來後放進冰箱冷藏保存。
如果條件允許的話,最好現摘現用,這樣纔可以保持糉葉的新鮮口感,包出來的糉子味道更好一些。一般幹糉葉比新鮮糉葉味道更清香,包出來的糉子口感更好。
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