鮑魚是魚嗎 鮑魚屬於魚嗎
鮑魚雖有“魚”名,但它可不是魚,種屬原始海洋貝類,單殼軟體動物。鮑魚是名貴的“海珍品”之一,味道鮮美,被譽爲海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽爲“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質細嫩、營養豐富。
鮑魚可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸,味道非常鮮美。
鮑魚通常生長在水溫較低的海底,足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋,公認最佳產地爲日本北部和墨西哥,我國東北部也是傳統產區。全世界已命名的216種鮑魚中,分佈在我國沿海的鮑魚有7種。
鮑魚很嬌氣,養殖難度大,稍有不慎就會"全軍覆沒"。所以,科學的淨水方法必不可少。直接引進的海水是無法進行鮑魚養殖的,需要對其進行淨化,一直以來養殖戶們都是採用沙濾技術淨化海水。
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