香辣羊雜煲怎麼做 香辣羊雜煲最正宗的做法
很多人愛吃羊雜煲,尤其是在西北地區更是非常常見,不但暖胃還能驅寒。這麼好吃的羊雜煲你怎麼能錯過了呢?趕快來看看正宗的香辣羊雜煲是怎麼做的吧!
製作方法
食材:
羊雜300克 白蘿蔔100克 胡蘿蔔100克 白芹菜50克 洋蔥半個 小米椒10個 姜1塊 蒜5瓣 幹辣椒6個 花椒2克
步驟:
1.白蘿蔔、胡蘿蔔去皮後洗淨,切成大小均勻的長條,芹菜洗淨,切段。洋蔥半個切絲。小米椒切粒。姜1塊切片,蒜5瓣切片,幹辣椒6個剪成段
2.鍋中放入適量清水燒開,放入白蘿蔔、胡蘿蔔焯水1分鐘,撈出瀝乾。放入羊雜、薑片煮3分鐘,撈出待用
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蒜片、花椒、幹辣椒炒香,放入豆瓣醬1勺、餈粑辣椒醬1勺炒出紅油。放入切好的小米椒炒勻,放入羊雜、胡蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥絲、芹菜段炒勻。加入料酒1勺、鹽1勺、雞精半勺、白糖半勺、胡椒粉1克翻炒均勻
4.砂鍋中倒入炒好的羊雜,小火煨煮,收汁後撒上蔥花、香菜即可。
怎麼樣,好吃的香辣羊雜煲的正宗做法你學會了嗎?沒學好不要緊,多看幾遍一定就會了,心動不如行動,趕緊動手去試試吧!
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